Snijplanken
Snijplanken zijn er in allerlei maten en materialen. Grofweg zijn er 3 materialen; kunststof, hout en glas.
Glas raden we niet direct aan omdat je mes er bot van kan raken. Kunststof kan doorgaans in de vaatwasser worden gedaan, dus dat heeft een voordeel, zeker bij net snijden van gevogelte en en vis.
Veel mensen zweren bij houten planken. Belangrijk hierbij is dat het materiaal hard is zodat er geen diepe sneden in komen waar bacteriën in kunnen komen. Hardhouten planken en bamboe planken zijn hierdoor extra goed geschikt.
Een dikkere plank ligt wat hoger dan het aanrecht of oppervlakte waarop je snijdt, waardoor het fijner werkt.
Extra handig is een verhoogde snijplank, want die kun je over je gasfornuis plaatsen bij de voorbereiding van het eten. Hierdoor heb je extra snijruimte.